上海依肯ERX高速乳化機(jī)，可以很好地幫助食品企業(yè)解決這個(gè)工藝問(wèn)題榆鼠。

工藝方法：將2：1重量的食用油纲爸，糖心，分別加熱到80℃妆够，配制粉料加入糖心中攪拌分散開(kāi)识啦，后將食用油導(dǎo)入高速乳化機(jī)循環(huán)料斗中，開(kāi)機(jī)低速循環(huán)神妹，再將食用油緩緩倒入料斗中颓哮，將乳化機(jī)轉(zhuǎn)速開(kāi)到18000RPM，乳化一定時(shí)間即可鸵荠。

zui終產(chǎn)品是非常清澈的均勻的乳液冕茅。

ERX油脂-糖（蜂蜜）混合不分層乳化機(jī)采用德國(guó)*的定轉(zhuǎn)子技術(shù)以及皮帶傳動(dòng)技術(shù)，是IKN依肯公司主打的應(yīng)用方向蛹找，通過(guò)研制出集成式的乳化分散（可真空）一體分散機(jī)姨伤，針對(duì)各類(lèi)納米無(wú)機(jī)材料推出的各類(lèi)工作刀頭能夠滿足很多特性的材料乳化與分散，溫度庸疾、真空度乍楚、時(shí)間、乳化分散力度都是可控的届慈，真正實(shí)現(xiàn)了智能化操控徒溪。設(shè)備即兼顧了高速研磨剪切，又具體了超高速分散金顿、乳化臊泌、均質(zhì)等功能。轉(zhuǎn)速高可達(dá)21000rpm揍拆，線速度高可以66m/s渠概。設(shè)備擁有很強(qiáng)的乳化分散能力。

ERX油脂-糖（蜂蜜）混合不分層乳化機(jī)的工作原理和特點(diǎn)

有非常高的剪切速度和剪切力礁凡，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定高氮。使終的油水產(chǎn)品可以*存在慧妄，穩(wěn)定不分層顷牌。 設(shè)備可以適用于各種類(lèi)別分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液塞淹、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合窟蓝。 乳化機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速运挫。工作頭組合可以將果果實(shí)顆粒充分細(xì)化状共。

  超高速分散均質(zhì)乳化機(jī)的高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求谁帕，依肯公司在ERS2000系列的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出ERX2000超高速剪切乳化機(jī)機(jī)峡继。其剪切速率可以超過(guò)200.00 rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到66m/s匈挖。在該速度范圍內(nèi)碾牌，由剪切力所造成的湍流結(jié)合門(mén)研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米。剪切力更強(qiáng)儡循，乳液的粒經(jīng)分布更窄舶吗。由于能量密度*,無(wú)需其他輔助分散設(shè)備,可以達(dá)到普通的高壓均質(zhì)機(jī)的400BAR壓力下的顆粒大小.

ERX系列的線速度很高，剪切間隙非常小择膝，這樣當(dāng)物料經(jīng)過(guò)的時(shí)候誓琼，形成的摩擦力就比較劇烈。定轉(zhuǎn)子被制成層齒形肴捉，具有精細(xì)度遞升的鋸齒突起和凹槽腹侣。定子可以無(wú)限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。在增強(qiáng)的流體湍流下每庆，凹槽在每都可以改變方向筐带。高質(zhì)量的表面拋光和結(jié)構(gòu)材料，可以滿足不同行業(yè)的多種要求缤灵。

影響分散乳化結(jié)果的因素有以下幾點(diǎn)

1 乳化頭的形式（批次式和連續(xù)式）（連續(xù)式比批次好）

2 乳化頭的剪切速率 （越大伦籍，效果越好）

3 乳化頭的齒形結(jié)構(gòu)（分為初齒，中齒腮出，細(xì)齒帖鸦，超細(xì)齒，約細(xì)齒效果越好）

4 物料在分散墻體的停留時(shí)間胚嘲，乳化分散時(shí)間（可以看作同等的電機(jī)作儿，流量越小，效果越好）

5 循環(huán)次數(shù)（越多馋劈，效果越好攻锰，到設(shè)備的期限，就不能再好）

線速度的計(jì)算

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對(duì)速率妓雾。

– 剪切速率 (s-1) = v 速率 (m/s)
g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m)

由上可知娶吞，剪切速率取決于以下因素：

– 轉(zhuǎn)子的線速率

– 在這種請(qǐng)況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。
IKN 定-轉(zhuǎn)子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm

速率V= 3.14 X D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM / 60

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超高速分散乳化機(jī)設(shè)備等：化工吏奸、衛(wèi)生I、衛(wèi)生II陶耍、無(wú)菌
超高速分散乳化機(jī)電機(jī)形式：普通馬達(dá)奋蔚、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)烈钞、變頻防爆馬達(dá)旺拉、氣動(dòng)馬達(dá)
超高速分散乳化機(jī)電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ棵磷、440V/50HZ
超高速分散乳化機(jī)材質(zhì)：SUS304 蛾狗、SUS316L 、SUS316Ti
超高速分散乳化機(jī)表面處理：拋光仪媒、耐磨處理
超高速分散乳化機(jī)進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭沉桌、螺口、夾箍

1 表中上限處理量是指介質(zhì)為“水”的測(cè)定數(shù)據(jù)算吩。

2 處理量取決于物料的粘度留凭，稠度和終產(chǎn)品的要求。

3 參數(shù)內(nèi)的各種型號(hào)的流量主要取決于所配置的乳化頭的精密程度而定偎巢。

4 本表的數(shù)據(jù)因技術(shù)改動(dòng)蔼夜，定制而不同，正確的參數(shù)以提供的實(shí)物為準(zhǔn)

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更新時(shí)間：2024/12/16 9:50:22

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