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當(dāng)前位置:上海依肯機(jī)械設(shè)備有限公司>產(chǎn)品中心>高速高剪切分散機(jī) > 高剪切分散機(jī) > 麥綠素韌性纖維高剪切乳化分散機(jī)
麥綠素韌性餅干的加工方法涉及食品域摔笤，具體涉及一種麥綠素韌性餅干的加工方法够滑，包括以下步驟：計量配料，準(zhǔn)確稱量各原輔料備用吕世；混合調(diào)粉彰触，先將泡打粉、小蘇打命辖、麥綠素與小麥粉混合况毅，再將熱水、雞蛋尔艇、糖尔许、油混合乳化后，加入小麥粉中進(jìn)行攪拌终娃，攪拌好的面團(tuán)揉成大塊面團(tuán)備用味廊；調(diào)粉時面團(tuán)維持在38~40℃；面團(tuán)靜置棠耕，調(diào)粉結(jié)束后余佛，面團(tuán)靜置10min，使面團(tuán)內(nèi)部受力均勻窍荧，防止餅干收縮辉巡、變形；
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一般乳化溫度取決于二相中所含有高熔點物質(zhì)的熔點塞栅，還要乳化劑種類及油相與水相的溶解度等因素者铜。此外，二相之溫度需保持近相同放椰，尤其是對含有較高熔點（70℃以上）的蠟作烟、脂油相成分，進(jìn)行乳化時砾医，不能將低溫之水相加入拿撩，以防止在乳化將蠟、脂結(jié)晶析出如蚜，造成塊狀或粗糙不均勻乳狀液压恒。一般來說在進(jìn)行乳化時，油错邦、水兩相的溫度皆可控制在75℃－85℃之間探赫，如油相有高熔點的蠟等成分，則此時乳化溫度就要高一些撬呢。另外在乳化過程中如粘度增加很大伦吠，所謂太稠而影響攪拌，則可適當(dāng)提高一些乳化溫度魂拦。若使用的乳化劑具有一定的轉(zhuǎn)相溫度毛仪，則乳化溫度也XX選在轉(zhuǎn)相溫度左右。乳化溫度對乳狀液微粒大小有時亦有影響芯勘。如一般陰離子乳化劑箱靴，用初生皂法進(jìn)行乳化時，乳化溫度控制在80℃時荷愕，乳狀液微粒大小約1.8－2.0μm衡怀，如若在60℃進(jìn)行乳化，這時微粒大小約為6μm路翻。而用非離子乳化劑進(jìn)行乳化時，乳化溫度對微粒大小影響較弱茄靠。
乳化和分散的本質(zhì)是通過能量的輸入使不相溶的兩相或多相達(dá)到互相包裹茂契，近似穩(wěn)定均一狀態(tài)的做功過程。即形成乳液或懸浮液的條件是慨绳，在某一能量水平上掉冶， 各種微滴顆粒集聚的速度與分散的速度達(dá)到動態(tài)的平衡真竖。
IKN乳化機(jī)通過大能量的輸入即由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動能，使物料在定厌小、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切恢共、離心擠壓、液層摩擦璧亚、撞擊撕裂和湍流等綜合作用讨韭，形成懸浮液（固/液），乳液（液體/液體）和泡沫（氣體/液體）癣蟋。
為了達(dá)到巨大的能量輸入透硝，IKN采用提高定轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速的方法。在電機(jī)固定三千轉(zhuǎn)的提下疯搅，我們采用立式的結(jié)構(gòu)通過皮帶加速達(dá)到15000轉(zhuǎn)濒生。這很容易做到，但重要的是其它的部件能否能在高轉(zhuǎn)速下保持穩(wěn)定——軸承的強(qiáng)度夠不夠?機(jī)械密封會不會因為產(chǎn)生大量的熱而損毀泄露幔欧？主軸會不會偏振的很厲害罪治，定轉(zhuǎn)子是否會發(fā)生摩擦?這些是IKN的關(guān)注點，也應(yīng)該是廣大客戶在選型時應(yīng)該重視的幾個方面礁蔗。
| 設(shè)備等：化工觉义、衛(wèi)生I、衛(wèi)生II瘦麸、無菌 電機(jī)形式：普通馬達(dá)谁撼、變頻調(diào)速馬達(dá)、防爆馬達(dá)滋饲、變頻防爆馬達(dá)厉碟、 電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ屠缭、440V/50HZ 電機(jī)選配件： PTC 熱保護(hù)箍鼓、降噪型 分散機(jī)材質(zhì)：SUS304 、SUS316L 呵曹、SUS316Ti 分散機(jī)選配：儲液罐款咖、排污閥、變頻器奄喂、電控箱铐殃、移動小車 分散機(jī)表面處理：拋光、耐磨處理 進(jìn)出口聯(lián)結(jié)形式：法蘭跨新、螺口富腊、夾箍 分散機(jī)選配容器：本設(shè)備適合于各種不同大小的容器  |  | 應(yīng)用于: 疫苗、 疫苗
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| 高剪切分散機(jī) | 標(biāo)準(zhǔn)流量 | 輸出轉(zhuǎn)速 | 標(biāo)準(zhǔn)線速度 | 馬達(dá)功率 | 進(jìn)出口尺寸 |
| 型號 | l/h | rpm | m/s | kW | |
| ER 2000/4 | 300-1,000 | 9,000 | 23 | 2.2 | DN25 / DN15 |
| ER 2000/5 | 3,000 | 6,000 | 23 | 7.5 | DN40 / DN32 |
| ER 2000/10 | 8,000 | 4,200 | 23 | 15 | DN50 /DN 50 |
| ER 2000/20 | 20,000 | 3,000 | 23 | 37 | DN80 /DN 65 |
| ER 2000/30 | 40,000 | 1,500 | 23 | 55 | DN150 /DN 125 |
| ER 2000/40 | 70,000 | 1,500 | 23 | 95 | DN150 / DN125 |
| ER 2000/50 | 125,000 | 1,100 | 23 | 160 | DN200 / DN150 |
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更新時間：2024/9/18 16:34:16
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